Nutrizione

Come si svolge un percorso nutrizionale?

Si tratta di un percorso in varie fasi.
La prima visita è importantissima: qui si instaura il rapporto comunicativo tra le due parti. Si tratta della parte su cui poggia l’intero lavoro e per questo deve essere molto solida.
La prima visita nutrizionale consiste in una valutazione completa della persona per diagnosticare il suo stato di salute e impostare così la terapia adatta per raggiungere non solo l’obiettivo che ci prefisseremo ma anche la correzione di eventuali quadri metabolici alterati come sovrappeso, obesità, diabete ecc.
Viene stilata quindi la storia clinica del paziente attraverso il suo percorso (eventuali tentativi di perdita di peso precedenti, o al contrario drastici aumenti, ecc). inoltre si prenderanno in esame anche le abitudini alimentari e della vita quotidiana dell’individuo, incluso il quadro familiare, lavorativo ed eventuale attività fisica svolta, in modo da poter stilare una dieta che rispetti per quanto possibile i suoi ritmi, le necessità e i gusti. Vengono prese in esame anche le motivazioni che l’hanno spinto ad effettuare alla visita dietologica, così da poter elaborare un percorso più mirato e soddisfacente.
Conclusa la fase di compilazione si passa alla visita vera e propria, che prevede un esame obiettivo delle misurazioni antropometriche (peso, altezza, diametri), calcolo dell’indice di massa corporea per definire il grado di obesità o sovrappeso e impedenzometria (calcolo di massa grassa, massa magra, percentuale d’acqua nel corpo, metabolismo basale e peso idealmente raggiungibile).